Сельское хозяйство
В Беларуси запустят производство мясной продукции из бобра
Лента новостей
В столице завершился Московский международный энергетический форум «ТЭК России в XXI веке»
ИИ, VR и AR: какие технологии знакомят туристов с Москвой
Проект «Московский завтрак на верандах» объединит более 500 ресторанов и кафе
«Воздушный трамвай»: миллионный пассажир прокатился по канатной дороге на ВДНХ
Кинопарк «Москино» приглашает москвичей и туристов на программу к юбилею Победы
В Беларуси готовятся представить потребителям новые продукты – колбасу и тушенку, для производства которых будет использоваться мясо бобра. В Минсельхозе Республики напомнили, что раньше зверька выращивали для заготовки меха. Однако, мода на шубы изменилась, поэтому шкурки грызуна перестали быть востребованными.
Идея запустить производство мясной продукции из бобра пришла в голову белорусам во время поездки в Литву, где тем довелось попробовать необычные шашлыки. Глава отдела охотничьего хозяйства Минлесхоза Беларуси Сергей Шестаков рассказал, что мясо должно быть приготовлено по особой рецептуре с использованием специй. В этом случае оно порадует своим вкусом.
Как стало известно, вопрос использования мяса бобра в пищевой промышленности Беларуси разрабатывался с позапрошлого года. Однако, в 2015 году в Республике отсутствовали необходимые условия для запуска производства. Теперь же польза мяса подтверждена и экспертами: оно отличается высоким содержанием белка, витамина С, фосфора и селена. Низкие показатели жира бобрятины позволят употреблять продукт даже тем, кто выбрал для себя диетическое питание.
Ежегодно в Беларуси добывают по меньшей мере десять тысяч бобров. Предполагается, что мясо грызуна пока будут продавать лишь после переработки – в виде колбасы и тушенки. Однако, не исключается, что в дальнейшем его можно будет приобрести и на развес.
К слову, бобр – это крупный грызун, ведущий полуводный образ жизни. Масса животного составляет в среднем около тридцати кг. Бобры являются растительноядными. Основой их рациона является кора и побеги деревьев. Особое предпочтение грызуны отдают осине и тополю, а также березе.