Сельское хозяйство
В Беларуси запустят производство мясной продукции из бобра
Лента новостей
Исполнительная надпись нотариуса поможет разгрузить судебную систему
Участники конференции «Российский фондовый рынок 2023» обсудили основные направления развития рынка
Определен предмет охраны музея-квартиры Елены Гнесиной
В Москве начал работу сервис по подбору вузов по результатам ЕГЭ
В Беларуси готовятся представить потребителям новые продукты – колбасу и тушенку, для производства которых будет использоваться мясо бобра. В Минсельхозе Республики напомнили, что раньше зверька выращивали для заготовки меха. Однако, мода на шубы изменилась, поэтому шкурки грызуна перестали быть востребованными.
Идея запустить производство мясной продукции из бобра пришла в голову белорусам во время поездки в Литву, где тем довелось попробовать необычные шашлыки. Глава отдела охотничьего хозяйства Минлесхоза Беларуси Сергей Шестаков рассказал, что мясо должно быть приготовлено по особой рецептуре с использованием специй. В этом случае оно порадует своим вкусом.
Как стало известно, вопрос использования мяса бобра в пищевой промышленности Беларуси разрабатывался с позапрошлого года. Однако, в 2015 году в Республике отсутствовали необходимые условия для запуска производства. Теперь же польза мяса подтверждена и экспертами: оно отличается высоким содержанием белка, витамина С, фосфора и селена. Низкие показатели жира бобрятины позволят употреблять продукт даже тем, кто выбрал для себя диетическое питание.
Ежегодно в Беларуси добывают по меньшей мере десять тысяч бобров. Предполагается, что мясо грызуна пока будут продавать лишь после переработки – в виде колбасы и тушенки. Однако, не исключается, что в дальнейшем его можно будет приобрести и на развес.
К слову, бобр – это крупный грызун, ведущий полуводный образ жизни. Масса животного составляет в среднем около тридцати кг. Бобры являются растительноядными. Основой их рациона является кора и побеги деревьев. Особое предпочтение грызуны отдают осине и тополю, а также березе.