Сельское хозяйство
Генетики выяснили, как продлить томатам жизнь без использования ГМО
Лента новостей
ЖК «Светлый мир “БиоПолис…”» от Seven Suns Development примет участие в премии Urban Awards 2022
Марат Айдагулов о главных международных трендах 2022
25% работодателей Москвы отмечает несоответствие выпускников вузов актуальным требованиям – МГПУ
Нотариат освободит мобилизованных граждан от платы за УПТХ
В АКРА назвали фактор, оказавший сдерживающее влияние на уровень рейтинга ГК «КОРТРОС»
Три разреза СУЭК в этом году на треть увеличили объемы добытого угля – до 21 млн т
Ученые из Ноттингемского университета изобрели способ выведения томатов с длительными сроками хранения и улучшенными вкусовыми качествами. Генетикам удалось выявить особый ген, который кодирует фермент пектат-лиазу. Как оказалось, последний разрушает полисахарид, входящий в состав клеточных стенок плода и поддерживающий внутреннее давление. Если «отключить» этот ген, томаты будут созревать с прежней скоростью, но размягчаться они будут гораздо медленнее.
Ученые зафиксировали естественную изменчивость уровня активности пектат-лиазы в диких томатах. Предполагается, что эти плоды могут подойти и для селекции. Таким образом, генетики планируют создать сорта культурных растений без применения ГМО. В конечном итоге специалисты рассчитываю получить томаты с улучшенными вкусовыми качествами и более длительным сроком хранения.
Стоит отметить, что ученые уже давно работают над увеличением сроков годности томатов. Как правило, речь идет о создании гибридов, имеющих более длительный процесс созревания, а также менее выраженный вкус.