Сельское хозяйство
Эффективность производства молока по сезонам года
Введение
Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования
рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы
предусмотрены увеличение объемов производства молока до 38,2 млн. т и рост
потребления молока и молочных продуктов с 247 до 259 кг на душу населения в год
при стабилизации поголовья молочных коров на уровне 9 млн. голов [1, 18].
В 2016 году молочное
скотоводство Удмуртской Республики сохранило положительные тенденции, оно вошло
в рейтинг ведущих регионов – «молочников». Объем валового производства молока
во всех категориях хозяйств составил 738,8 тыс. тонн. Лидерами молочного
скотоводства являются пять районов: Вавожский, (53,6 тыс. тонн молока),
Можгинский – 48,6 тыс. тонн, Балезинский – 47,6 тыс.тонн, Шарканский – 44,5
тыс.тонн, Алнашский – 43,5 тыс.тонн [3].
За 2015-2016 годы по
республике 44 новых коровника, 26 реконструировано, построено 49
телятников. Это будет способствовать улучшению технологии содержания не только
коров, но и ремонтного молодняка [19, 22].
Директор департамента
животноводства и племенного дела Амерханов Харон Адиевич (2017) сообщил, что
эффективность региональных руководителей всех уровней с 2017 года будет
оцениваться по показателям реализации программ повышения производства молока [1].
Устойчивое обеспечение населения
продовольствием является одним из важнейших условий стабильности государства. В
России проблема производства основных видов животноводческой продукции, в том
числе молока, всегда была актуальна. Молочное животноводство – такой же бизнес,
которым нужно управлять правильно, в рыночных условиях именно сезонность
производства сырого молока стала главной причиной сезонного колебания закупочных цен на него. Россия – единственная
страна в мире, где цена на сырое молоко может отличаться более чем в 2 раза в
зависимости от времени года. Очевидно, что вести молочное животноводство, как
бизнес, в таких условиях трудно. Невысокие надои, низкое содержание жира и белка
в молоке, сезонность производства – эти и другие проблемы, характеризующие
российское животноводство, решаемы на уровне технологий и менеджмента
[7, 11, 12].
В целом по стране кривые
спроса и предложения молока получаются обратными – спрос на молочные продукты
растет на 7-10 % в зимний период, а предложение – на 20-50 % – в летний. Сезонность
производства молока является препятствием на пути экономического развития
отечественного животноводства [5, 11, 20, 21].
Мы провели исследования
по производству молока по сезонам года по четырем ведущим хозяйствам Вавожского
района Удмуртской Республики: СХПК «Колхоз имени Мичурина», СХПК – колхоз
«Луч», СХПК «Колхоз Колос», СХП (колхоз) «Удмуртия».
Цель работы – выявить равномерность
производство молока по сезонам года на примере четырех передовых хозяйств Удмуртской
Республики.
В задачи
исследований входило:
—
изучить
технологические процессы кормления, содержания и доения коров;
—
проанализировать
обеспеченность кормами;
—
изучить
равномерность распределения отёлов по месяцам (кварталам);
—
установить
количественные и качественные показатели молочной продуктивности коров по стаду
за год и с разбивкой по месяцам года (кварталам);
—
изучить
себестоимость производства молока по кварталам;
—
изучить
закупочную цену на молоко по кварталам;
—
рассчитать
экономическую эффективность производства молока.
Материал и методы
исследования
Объектом исследования явились производители молочной
продукции, сельскохозяйственные производственные предприятия — племенные заводы
по разведению крупного рогатого скота чёрно-пёстрой породы: СХП (колхоз)
«Удмуртия», СХПК «Колхоз Колос», СХПК-колхоз «Луч» и СХПК «Колхоз имени
Мичурина» Вавожского района Удмуртской Республики. Материалом исследований
явились производственные и годовые отчёты исследуемых хозяйств.
Результаты исследования
Технологический
процесс приготовления и раздачи кормов наиболее трудоёмкий и энергоёмкий,
требующий применения сложных многофункциональных технических средств.
Наибольший эффект даёт приготовление полнорационных сбалансированных
кормосмесей и их раздача с помощью кормораздатчиков-смесителей импортного
производства. При широко распространённом силосно-сенажном типе кормления на
молочно-товарных фермах применяется раздельная раздача кормов [4, 5, 6, 8, 9, 10, 13, 14, 15, 17].
В исследуемых хозяйствах
изучены технологические процессы содержания, кормления, доения коров. В
хозяйствах коров в основном содержат при привязной технологии (57,3-82 %), а
при беспривязно-боксовой – 18-42,7 %. При беспривязно-боксовой технологии
наибольший процент (42,7 %) коров содержится в СХПК-колхоз «Луч».
Во всех исследуемых
хозяйствах имеется комбикормовый цех, в которых готовится комбикорм отдельно
для каждой половозрастной группы животных. Для коров состав комбикорма в (СХПК)
Колхоз имени Мичурина следующий: ячмень (35 %) + пшеница (10 %) + овёс (15 %) +
рожь (20 %) + горох (5 %) + отруби пшеничные (15%); в СХП (колхоз) «Удмуртия»:
ячмень (60 %) + пшеница (30 %) + горох (10%); в СХПК «Колхоз Колос»: ячмень (40
%) + (10%) + овёс (25 %) + комбикорм Глазовский (15 %) + жмых рапсовый + жмых
подсолнечниковый (10 %). Для подготовки кормов к скармливанию в СХП (колхоз)
«Удмуртия» имеется кормовая площадка. В хозяйстве всё поголовье коров кормят
полнорационной кормосмесью, а в остальных хозяйствах преобладает раздельная
раздача компонентов рациона.
В СХПК-колхоз «Луч»
применяется частично раздельная раздача компонентов рациона (концентраты
раздаются вручную).
Доение является наиболее
ответственным процессом, влияющим на продолжительность использования коров, их
продуктивность и качество молока. Затраты труда на доение коров составляют до
35 % рабочего времени от общей трудоемкости обслуживания животных. Кроме того,
доение – единственная технологическая операция, во время которой организм
животного вступает в непосредственный контакт с обслуживающей его техникой.
Поэтому доильное оборудование – ключевой элемент всей системы технических
средств обслуживания животных при производстве молока (Костомахин, Н.М., 2007).
Машинное доение коров
облегчает работу доярок и повышает производительность труда. В зависимости от
системы или технологии содержания животных и применяемых доильных установок
затраты труда можно сократить в 2-5 раз по сравнению с ручным, позволяет
снизить производственные издержки (Казанский, Д.В., 2012; К.П.
Назарова, К.С. Симакова, 2016).
В СХПК — колхоз «Луч»
42,7 % коров доят в доильном зале и 55,1 % в молокопровод. В (СХПК) Колхоз
имени Мичурина доение коров в молокопровод осуществляется 78 % от общего
поголовья коров в хозяйстве, а в остальных в пределах 55,1-57,9 %.
Несмотря на имеющиеся
различия в технологических процессах производства молока хозяйства достигают
высоких производственных показателей. Количественные и качественные показатели
продуктивности коров в исследуемых хозяйствах за 2016 год представлены в
таблице 1.
Таблица 1 – Количественные и качественные показатели продуктивности коров
за 2016 год
Показатель |
СХП |
СХПК |
СХПК-колхоз |
(СХПК) |
Крупный рогатый скот, всего голов |
5275 |
8174 |
3100 |
2170 |
в том числе коров, голов |
1760 |
2610 |
900 |
776 |
Надой на корову, кг |
7373 |
7203 |
7095 |
7702 |
Содержание МДЖ в молоке, % |
3,89 |
3,70 |
3,64 |
3,80 |
Содержание МДБ в молоке, % |
3,19 |
3,19 |
3,11 |
3,19 |
Производство молочного жира от одной коровы, кг |
269 |
258,7 |
242,5 |
288 |
Выход телят на 100 коров, голов |
84 |
90 |
96 |
82 |
Введено в стадо первотёлок, % |
21,0 |
29,0 |
39,0 |
29,0 |
По итогам работы за 2016
год надой на одну корову получен больше в (СХПК) колхоз имени Мичурина — 7702
кг, содержание массовой доли жира в молоке (МДЖ) – 3,80 % и массовой доли белка
в молоке (МДБ) – 3,19 %; на втором месте по сравниваемым показателям находится СХПК
(колхоз) «Удмуртия» — 7373 кг, (МДЖ) – 3,89 %, (МДБ) – 3,19 %; на третьем —
СХПК «Колхоз Колос» — 7203 кг, МДЖ – 3,70 %, МДБ – 3,19 % и на четвертом —
СХПК- колхоз «Луч» — 7095 кг, МДЖ – 3,64 % и МДБ – 3,11 % соответственно.
В исследуемых хозяйствах
за год введено в основное стадо коров-первотёлок в пределах 21,0-39,0 %.
Наибольший процент составил этот показатель в СХПК-колхоз «Луч» (39 %); в СХПК
«Колхоз Колос» и СХПК «Колхоз имени Мичурина» — 29 %, СХПК (колхоз) «Удмуртия»
21,0 %.
Наиболее важным
показателем, характеризующим интенсивность воспроизводства, является количество
телят, получаемых за календарный год от 100 коров. Выход телят на 100 коров
самый высокий в СХПК-колхоз «Луч» и составил 96 телят, СХПК «Колхоз Колос» —
90; СХПК (колхоз) «Удмуртия» -84; (СХПК) Колхоз имени Мичурина –82 телёнка.
Продолжительность
производственного использования коров (средний возраст выбытия) самый высокий в
СХПК «Колхоз Колос» — 4,1; в СХПК (колхоз) «Удмуртия» — 3,9 отёлов, — 3,6, СХПК
— колхоз «Луч» — 3,5, (СХПК) Колхоз имени Мичурина – 3,4 отёла. Это средний
показатель – стремиться нужно к 4,0-5,0 отёлам (таблица 2).
Таблица 2 – Производственное использование коров в хозяйствах
Показатель |
СХП |
СХПК |
СХПК-колхоз |
(СХПК) |
Выбыло |
16,0 |
25,0 |
34,0 |
29,0 |
Продолжительность |
3,9 |
4,1 |
3,5 |
3,4 |
Средний |
3,0 |
2,8 |
2,9 |
2,4 |
За год выбыло коров из
основного стада в пределах от 16 до 34 %, вместо выбывших в основное стадо
введены коровы-первотёлки. Продолжительность производственного использования
коров (средний возраст выбытия в отёлах) в хозяйствах в пределах 3,4-4,1.
По данным бонитировки
средний возраст коров в отёлах составил 2,4-3,0, живая масса коров-первотёлок –
519-559 кг, наивысшая живая масса коров наблюдается в СХПК «Колхоз Колос» и
составила 559 кг.
Продолжительность
сервис-периода колеблется от 91 до 132 дней. Самый продолжительный
сервис-период у коров в (СХПК) Колхоз имени Мичурина – 132 дня, СХПК «Колхоз
Колос» – 122, в СХПК (колхоз) «Удмуртия» – 121, самый короткий данный
показатель в СХПК-колхоз «Луч» и равняется 91 дню. Сухостойный период в целом
по стаду от 55 до 60 дней или соответствует оптимальным параметрам. Количество
осеменений на одно плодотворное осеменение колеблется в пределах от 1,5 до 2,4
осеменений (таблица 3).
Таблица 3 – Воспроизводительные показатели
Показатель |
СХП |
СХПК |
СХПК-колхоз |
(СХПК) |
Сервис-период, дней |
121 |
122 |
91 |
132 |
Сухостойный период, дней |
56 |
55 |
60 |
58 |
Количество осеменений на одно плодотворное |
2,1 |
1,8 |
1,5 |
2,4 |
При переводе молочного скотоводства на промышленную
основу, кроме селекции по удою, содержанию массовой доли жира и белка в молоке,
живой массы, важное значение приобретают отбор и подбор в этих условиях по
морфофункциональным свойствам вымени, пригодности коров к машинному доению на
крупных фермах и комплексах [8, 9]. В
таблице 4 приведены функциональные свойства вымени коров.
Таблица 4 – Функциональные свойства вымени коров
Показатель |
СХП |
СХПК |
СХПК-колхоз |
(СХПК) |
Среднесуточный удой, кг |
24,7 |
24,4 |
19,0 |
26,5 |
Интенсивность молокоотдачи, кгмин |
2,06 |
2,12 |
2,47 |
2,0 |
Среднесуточный удой коров
находится в пределах 19,0-26,5 кг, интенсивность молокоотдачи – 2,0-2,47
кг/мин.
Показатели по функциональным свойствам вымени коров
(интенсивность молокоотдачи) соответствует параметрам голштинизированной
чёрно-пёстрой породы при получении высокой молочной продуктивности.
Воспроизводительные показатели ремонтных тёлок
представлены в таблице 5.
Таблица
5 – Воспроизводительные показатели ремонтных тёлок
Показатель |
СХП |
СХПК |
СХПК-колхоз |
(СХПК) |
Живая масса тёлок при первом осеменении, кг |
388 |
396 |
372 |
399 |
Возраст тёлок при первом осеменении, месяцев |
15 |
16 |
17 |
15 |
Количество осеменений на одно плодотворное |
1,4 |
1,9 |
1,4 |
1,3 |
Среднесуточный прирост тёлок до 18 месяцев, г |
765 |
712 |
626 |
770 |
Живая масса коров-первотёлок, кг |
543 |
559 |
519 |
543 |
Средний возраст при первом отёле, дней |
760 |
782 |
850 |
745 |
Необходимо отметить, что
показатели живой массы ремонтных тёлок при первом осеменении в хозяйствах
высокие и находятся в пределах от 372 до 399 кг. Осеменение ремонтных
тёлок проводят в возрасте 15-17 месяцев. Среднесуточные приросты ремонтных
тёлок от рождения до 18 месяцев достаточно высокие и составляют 626 — 770 г.
Количество осеменений на одно плодотворное 1,3-1,4. Высокий данный показатель в
СХПК «Колхоз Колос» и составляет 1,9.
Общее
мнение учёных и специалистов в западных странах и нашей страны в отношении
выращивания ремонтных тёлок состоит в том, чтобы вырастить тёлку, готовой к
отёлу в возрасте 24-26 месяцев и осуществлять это в эффективной стоимостной
манере выращивания, с учётом последующего возврата затрат при производстве
молока. Мониторинг роста тёлок является одним из факторов, который может помочь
достигнуть успеха при их выращивании и является гарантией будущей молочной
продуктивности коров [2]. В таблице 6 приведена информация о
росте и развитии ремонтных тёлок в исследуемых хозяйствах.
Таблица 6 – Рост и развитие ремонтных тёлок в хозяйствах
Показатель |
СХП |
СХПК |
СХПК-колхоз |
(СХПК) |
Живая масса: |
|
|
|
|
10 месяцев |
269 |
267 |
251 |
275 |
12 месяцев |
303 |
317 |
280 |
314 |
18 месяцев |
435 |
430 |
380 |
452 |
По данным исследований выяснилось, что живая масса
ремонтных тёлок по возрастным периодам намного выше минимальных требований и
составляет: в возрасте 10 месяцев — 251-275 кг; 12 месяцев – 280-317; 18 месяцев
– 380-452 кг. В СХПК-колхоз «Луч» на всех технологических циклах выращивания
живая масса тёлок была ниже по сравнению с другими хозяйствами.
В таблице 7 представлены основные экономические
показатели по производству молока
Таблица 7 – Экономическая эффективность
производства молока в хозяйствах за 2016 год
Показатель |
СХП |
СХПК |
СХПК-колхоз |
(СХПК) |
Себестоимость 1 ц молока, руб. |
1708 |
1302 |
1682 |
1640 |
Себестоимость 1 ц прироста, руб. |
8310 |
8942 |
13097 |
7000 |
Годовой расход кормов на 1 условную голову, ц |
59,0 |
61,3 |
46,4 |
43,6 |
Рентабельность молочного скотоводства, % |
19,0 |
50,8 |
11,7 |
35,0 |
В исследуемых хозяйствах молочное скотоводство
рентабельно и составляет 11,7-50,8 %. Годовой расход кормов на одну условную
голову скота составляет 43,6-61,3 ц корм.ед. Себестоимость 1 ц молока находится
на уровне 1302-1708 руб., себестоимость 1 ц прироста живой массы крупного
рогатого скота — 7000- 13097 руб. Кроме
того, проведены исследования по производству молока по сезонам года.
В СХПК «Колхоз имени Мичурина» выход телят на 100 коров
по сезонам года в 2016 году составил: в зимние месяцы — 20 голов, весенние –
15, летние — 24, осенние – 23 головы, из
них получено телят от коров соответственно: 67,6; 74,8; 74,8; 79,3 процента, от
коров-первотёлок: 32,4; 25,2; 25,2 и 20,7 процента (таблица 8).
Таблица 8 – Выход телят на 100 коров по сезонам года в СХПК «Колхоз имени
Мичурина» за 2016 год
Месяц |
Получено |
в |
Выход телят на 100 коров, гол. |
|||||||
коров, |
% |
нетелей, |
% |
|||||||
Зима |
||||||||||
Декабрь |
62 |
43 |
69,4 |
19 |
30,6 |
5 |
||||
Январь |
102 |
72 |
70,6 |
30 |
29,4 |
9 |
||||
Февраль |
77 |
48 |
62,3 |
29 |
37,7 |
6 |
||||
Итого |
241 |
163 |
67,6 |
78 |
32,4 |
20 |
||||
Весна |
||||||||||
Март |
53 |
43 |
81,1 |
10 |
18,9 |
6 |
||||
Апрель |
41 |
28 |
68,3 |
13 |
31,7 |
4 |
||||
Май |
61 |
45 |
73,8 |
16 |
26,2 |
5 |
||||
Итого |
155 |
116 |
74,8 |
39 |
25,2 |
15 |
||||
Лето |
||||||||||
Июнь |
63 |
44 |
69,8 |
19 |
30,2 |
6 |
||||
Июль |
72 |
57 |
79,2 |
15 |
20,8 |
7 |
||||
Август |
107 |
80 |
74,8 |
27 |
25,2 |
11 |
||||
Итого |
242 |
181 |
74,8 |
61 |
25,2 |
24 |
||||
Осень |
||||||||||
Сентябрь |
78 |
63 |
80,8 |
15 |
19,2 |
8 |
||||
Октябрь |
71 |
57 |
80,3 |
14 |
19,7 |
7 |
||||
Ноябрь |
78 |
60 |
76,9 |
18 |
23,1 |
8 |
||||
Итого |
227 |
180 |
79,3 |
47 |
20,7 |
23 |
||||
Итого за год |
865 |
640 |
74,0 |
225 |
26,0 |
82 |
||||
В СХПК-колхоз «Луч» выход телят на 100 коров по
сезонам года составил: в зимние месяцы 40 голов, весенние – 24, летние — 19, осенние
– 13 голов, из них
получено телят от коров соответственно: 79,6; 72,1; 68,4; 56,0 процентов, от
коров-первотёлок: 20,4; 27,9; 31,6 и 44,7 процента (таблица 9).
Таблица
9 – Выход телят на 100 коров по
сезонам года в СХПК-колхоз «Луч» за 2016 год
Месяц |
Получено телят, всего |
в том числе от |
Выход телят на 100 коров, гол. |
||||||||
коров, гол. |
% |
нетелей, гол. |
% |
||||||||
Зима |
|||||||||||
Декабрь |
22 |
22 |
100 |
0 |
0,0 |
3 |
|||||
Январь |
238 |
187 |
78,6 |
51 |
21,4 |
21 |
|||||
Февраль |
190 |
149 |
78,4 |
41 |
21,6 |
16 |
|||||
Итого |
450 |
358 |
79,6 |
92 |
20,4 |
40 |
|||||
Весна |
|||||||||||
Март |
96 |
72 |
75,0 |
24 |
25,0 |
8 |
|||||
Апрель |
94 |
70 |
75,0 |
24 |
25,5 |
8 |
|||||
Май |
100 |
67 |
67,0 |
33 |
33,0 |
8 |
|||||
Итого |
290 |
209 |
72,1 |
81 |
27,9 |
24 |
|||||
Лето |
|||||||||||
Июнь |
67 |
34 |
50,7 |
33 |
49,3 |
3 |
|||||
Июль |
80 |
51 |
63,7 |
29 |
36,3 |
6 |
|||||
Август |
109 |
90 |
82,6 |
19 |
17,4 |
10 |
|||||
Итого |
256 |
175 |
68,4 |
81 |
31,6 |
19 |
|||||
Осень |
|||||||||||
Сентябрь |
97 |
65 |
67,0 |
32 |
33,0 |
7 |
|||||
Октябрь |
66 |
16 |
24,2 |
50 |
75,8 |
2 |
|||||
Ноябрь |
62 |
45 |
72,6 |
17 |
27,4 |
4 |
|||||
Итого |
225 |
126 |
56,0 |
99 |
44,0 |
13 |
|||||
Итого за год |
1221 |
868 |
71,1 |
353 |
28,9 |
96 |
|||||
В СХПК «Колхоз Колос» выход телят на 100 коров по
сезонам года составил: в зимние месяцы 23 головы, весенние – 24, летние — 22, осенние
– 21 голова, из них получено телят от коров соответственно: 60,4; 81,8; 80,2;
85,4 процента, от коров-первотёлок: 39,6; 18,2; 19,8 и 14,6 процента (таблица 10).
Таблица 10 – Выход телят на 100 коров по сезонам года в СХПК «Колхоз
Колос» за 2016 год
Месяц |
Получено телят, всего |
в том числе от |
Выход телят на 100 коров, гол. |
||||
коров, гол. |
% |
нетелей, гол. |
% |
||||
Зима |
|||||||
Декабрь |
339 |
56 |
16,5 |
283 |
83,5 |
4 |
|
Январь |
286 |
264 |
23,1 |
22 |
76,9 |
10 |
|
Февраль |
288 |
231 |
80,2 |
57 |
19,8 |
9 |
|
Итого |
913 |
551 |
60,4 |
362 |
39,6 |
23 |
|
Весна |
|||||||
Март |
234 |
168 |
71,8 |
66 |
28,2 |
6 |
|
Апрель |
248 |
248 |
100 |
0 |
0,0 |
10 |
|
Май |
275 |
203 |
73,8 |
72 |
26,2 |
8 |
|
Итого |
757 |
619 |
81,8 |
138 |
18,2 |
24 |
|
Лето |
|||||||
Июнь |
298 |
287 |
96,3 |
11 |
3,7 |
11 |
|
Июль |
209 |
103 |
49,3 |
106 |
50,7 |
4 |
|
Август |
211 |
186 |
88,2 |
25 |
11,8 |
7 |
|
Итого |
718 |
576 |
80,2 |
142 |
19,8 |
22 |
|
Осень |
|||||||
Сентябрь |
195 |
175 |
89,7 |
20 |
10,3 |
6 |
|
Октябрь |
239 |
176 |
73,6 |
63 |
26,4 |
7 |
|
Ноябрь |
272 |
252 |
92,6 |
20 |
7,4 |
8 |
|
Итого |
706 |
603 |
85,4 |
103 |
14,6 |
21 |
|
Итого за год |
3094 |
2349 |
75,9 |
745 |
24,1 |
90 |
|
В СХП (колхоз) «Удмуртия» выход телят на 100 коров по
сезонам года составил: в зимние месяцы 17 голов, весенние – 19, летние — 28, осенние
– 21 голова, из них получено телят от коров соответственно: 56,4; 78,0;
80,7; 59,8 процента, от коров-первотёлок: 43,6; 22,0; 19,3 и 40,2 процента (таблица
11).
Таблица
11 – Выход телят на 100 коров по сезонам года в СХП (колхоз) «Удмуртия» за
2016 год
Месяц |
Получено |
в |
Выход |
|||||||
коров, гол. |
% |
нетелей, |
% |
|||||||
Зима |
||||||||||
Декабрь |
22 |
22 |
100 |
0 |
0,0 |
2 |
||||
Январь |
287 |
148 |
51,6 |
139 |
48,4 |
9 |
||||
Февраль |
179 |
105 |
58,7 |
74 |
41,3 |
6 |
||||
Итого |
488 |
275 |
56,4 |
213 |
43,6 |
17 |
||||
Весна |
||||||||||
Март |
102 |
82 |
80,4 |
20 |
19,6 |
5 |
||||
Апрель |
118 |
91 |
77,1 |
27 |
22,9 |
5 |
||||
Май |
189 |
146 |
77,2 |
43 |
22,8 |
9 |
||||
Итого |
409 |
319 |
78,0 |
90 |
22,0 |
19 |
||||
Лето |
||||||||||
Июнь |
159 |
138 |
86,8 |
21 |
13,2 |
8 |
||||
Июль |
220 |
171 |
77,7 |
49 |
22,3 |
11 |
||||
Август |
197 |
156 |
79,2 |
41 |
20,8 |
9 |
||||
Итого |
576 |
465 |
80,7 |
111 |
19,3 |
28 |
||||
Осень |
||||||||||
Сентябрь |
233 |
175 |
75,1 |
58 |
24,9 |
10 |
||||
Октябрь |
183 |
131 |
71,6 |
52 |
28,4 |
8 |
||||
Ноябрь |
199 |
62 |
31,2 |
137 |
68,8 |
3 |
||||
Итого |
615 |
368 |
59,8 |
247 |
40,2 |
21 |
||||
Итого за год |
2088 |
1427 |
68,3 |
661 |
31,7 |
85 |
||||
Таким образом по результатам исследований можно
сказать, что в хозяйствах планы отёлов и осеменения коров распределены
равномерно в течение кварталов и соответственно равномерно получен приплод.
Выход телят на 100 коров в хозяйствах по сезонам года
представлен на рисунке 1.
Рисунок 1 – Выход телят на 100 коров в хозяйствах по сезонам года
Также были проведены исследования по производству и
качественному составу молока, её себестоимости и закупочной цене по сезонам
года в исследуемых хозяйствах.
В СХПК «Колхоз имени Мичурина» молока произведено по
сезонам года равномерно: в зимние месяцы – 23,6 %, весенние – 25,8, летние
— 25,9, осенние – 24,7 процента от
годового производства (таблица 12).
Таблица 12 – Производство молока и качественный состав молока по сезонам
года в СХПК «Колхоз имени Мичурина» за 2016 год
Месяц |
Произведе-но |
МДЖ, |
МДБ, |
Произве-дено |
Себестоимость |
Закупочная |
Зима |
||||||
Декабрь |
3622 |
3,89 |
3,20 |
6,1 |
1649 |
2205 |
Январь |
5222 |
3,80 |
3,20 |
8,7 |
||
Февраль |
5242 |
3,82 |
3,20 |
8,8 |
||
Итого |
14086 |
3,84± 0,02 |
3,20± 0,01 |
23,6 |
||
Весна |
||||||
Март |
5424 |
3,81 |
3,20 |
9,1 |
1616 |
1990 |
Апрель |
5134 |
3,84 |
3,20 |
8,6 |
||
Май |
4818 |
3,83 |
3,20 |
8,1 |
||
Итого |
15376 |
3,83± 0,01 |
3,20± 0,01 |
25,8 |
||
Лето |
||||||
Июнь |
5282 |
3,66 |
3,20 |
8,8 |
1636 |
2034 |
Июль |
5281 |
3,62 |
3,20 |
8,8 |
||
Август |
4946 |
3,67 |
3,16 |
8,3 |
||
Итого |
15509 |
3,65± 0,01 |
3,18± 0,01 |
25,9 |
||
Осень |
||||||
Сентябрь |
4946 |
3,82 |
3,09 |
8,3 |
1750 |
2329 |
Октябрь |
4919 |
3,92 |
3,19 |
8,3 |
||
Ноябрь |
4764 |
3,89 |
3,28 |
8,1 |
||
Итого |
14629 |
3,87± 0,02 |
3,18± 0,05 |
24,7 |
||
Итого за год |
59768 |
3,80 |
3,20 |
100 |
1640 |
2136 |
Содержание массовой доли жира в молоке (МДЖ): 3,84±0,02 процента; 3,83±0,01; 3,65±0,01; 3,87±0,02 процента; с содержанием массовой
доли белка (МДБ): 3,20±0,01; 3,20±0,01; 3,18±0,01; 3,18±0,05 процента соответственно.
Себестоимость 1 ц молока по сезонам года в хозяйстве
составила: в зимние месяцы – 1619 руб., весенние – 1616; летние — 1636; осенние – 1750 руб., а закупочная
цена за 1 ц молока составила соответственно по хозяйствам 2205; 1990; 2034;
2329 рублей.
В СХПК-колхоз «Луч» также молока произведено по сезонам года
равномерно: в зимние месяцы – 24,6 %, весенние – 27,2, летние — 26,7, осенние – 21,5 процента от годового
производства (таблица 13).
Таблица 13 – Производство молока и качественный состав молока по сезонам
года в СХПК-колхоз «Луч» за 2016 год
Месяц |
Произведено |
МДЖ, |
МДБ, |
Произведено |
Себестоимость |
Закупочная |
Зима |
||||||
Декабрь |
4199 |
3,68 |
3,15 |
6,5 |
1719 |
1980 |
Январь |
5677 |
3,62 |
3,18 |
8,8 |
||
Февраль |
5982 |
3,62 |
3,18 |
9,3 |
||
Итого |
15858 |
3,64± 0,02 |
3,17± 0,01 |
24,6 |
||
Весна |
||||||
Март |
5812 |
3,63 |
3,16 |
9,0 |
1755 |
2012 |
Апрель |
6127 |
3,65 |
3,16 |
9,5 |
||
Май |
5629 |
3,65 |
3,17 |
8,7 |
||
Итого |
17568 |
3,64± 0,01 |
3,16± 0,01 |
27,2 |
||
Лето |
||||||
Июнь |
6011 |
3,56 |
3,1 |
9,3 |
1756 |
2034 |
Июль |
5794 |
3,51 |
3,17 |
9,0 |
||
Август |
5454 |
3,61 |
3,16 |
8,4 |
||
Итого |
17259 |
3,56± 0,03 |
3,14± 0,02 |
26,7 |
||
Осень |
||||||
Сентябрь |
4740 |
3,63 |
3,03 |
7,4 |
1953 |
2329 |
Октябрь |
4336 |
3,77 |
3,07 |
6,7 |
||
Ноябрь |
4799 |
3,79 |
3,15 |
7,4 |
||
Итого |
13875 |
3,73± 0,05 |
3,08± 0,03 |
21,5 |
||
Итого за год |
64560 |
3,64 |
3,11 |
100 |
1682 |
2130 |
Содержание массовой доли жира в молоке (МДЖ): 3,64±0,02 процента; 3,64±0,01; 3,56±0,03; 3,73±0,05 процента;
содержание массовой доли белка (МДБ): 3,17±0,01; 3,16±0,03; 3,14±0,02; 3,08±0,03 процента соответственно.
Себестоимость 1 ц молока по сезонам года в хозяйстве
составила: в зимние месяцы – 1719 руб., весенние – 1755; летние — 1756; осенние – 1953 руб., а закупочная
цена за 1ц молока составила 1980; 2012; 2034; 2329 рублей соответственно.
В СХПК «Колхоз Колос» молока произведено по сезонам
года следующим образом: в зимние месяцы – 24,5 %, весенние – 23,6, летние
— 27,1, осенние – 24,8 процента от
годового производства, то есть в летние месяцы чуть больше по сравнению с
другими периодами (таблица 14).
Таблица 14 – Производство молока и качественный состав молока по сезонам
года в СХПК «Колхоз Колос» за 2016 год
Месяц |
Произве—дено молока, ц |
МДЖ, % |
МДБ, % |
Произве—дено молока, % |
Себестои—мость 1 ц молока |
Закупочная цена 1 ц молока |
Зима |
||||||
Декабрь |
16874 |
3,79 |
3,22 |
8,8 |
1140 |
2235 |
Январь |
14652 |
3,75 |
3,20 |
7,7 |
||
Февраль |
15425 |
3,75 |
3,20 |
8,0 |
||
Итого |
46951 |
3,76±0,01 |
3,21±0,01 |
24,5 |
||
Весна |
||||||
Март |
14880 |
3,81 |
3,20 |
7,8 |
1335 |
1990 |
Апрель |
16076 |
3,80 |
3,20 |
8,4 |
||
Май |
14244 |
3,77 |
3,20 |
7,4 |
||
Итого |
45200 |
3,79±0,01 |
3,20±0,01 |
23,6 |
||
Лето |
||||||
Июнь |
16852 |
3,58 |
3,20 |
8,8 |
1247 |
2034 |
Июль |
16643 |
3,46 |
3,20 |
8,7 |
||
Август |
18313 |
3,48 |
3,17 |
9,6 |
||
Итого |
51808 |
3,51±0,04 |
3,19±0,01 |
27,1 |
||
Осень |
||||||
Сентябрь |
16113 |
3,69 |
3,12 |
8,5 |
1417 |
2335 |
Октябрь |
14992 |
3,84 |
3,18 |
7,8 |
||
Ноябрь |
16250 |
3,88 |
3,23 |
8,5 |
||
Итого |
47355 |
3,80± 0,01 |
3,17± 0,03 |
24,8 |
||
Итого за год |
191314 |
3,72 |
3,19 |
100 |
1302 |
2146 |
Содержание массовой доли жира в молоке (МДЖ):3,76±0,01 процента; 3,79±0,01; 3,51±0,04; 3,80±0,01 процента; с содержанием массовой
доли белка (МДБ): 3,21±0,01; 3,20±0,01; 3,19±0,01; 3,17±0,03 процента соответственно.
Себестоимость 1 ц молока по сезонам года в хозяйстве
составила: в зимние месяцы – 1140 руб., весенние – 1335; летние — 1247; осенние – 1417 руб., а закупочная
цена за 1ц молока составила 2235; 1990; 2034; 2335 рублей соответственно.
В СХП (колхоз) «Удмуртия» молока произведено по
сезонам года равномерно: в зимние месяцы – 25,2 %, весенние – 24,3, летние
— 26,1, осенние – 24,5 процента от
годового производства (таблица 15).
Таблица 15 – Производство молока и качественный состав молока по сезонам
года в СХП (колхоз) «Удмуртия» за 2016 год
Месяц |
Произведено |
МДЖ, |
МДБ, |
Произведено |
Себестоимость |
Закупочная |
Зима |
||||||
Декабрь |
11753 |
3,65 |
3,23 |
9,39 |
1358 |
2239 |
Январь |
10056 |
3,76 |
3,20 |
8,03 |
||
Февраль |
9706 |
3,76 |
3,20 |
7,75 |
||
Итого |
31515 |
3,72± 0,03 |
3,21± 0,01 |
25,2 |
||
Весна |
||||||
Март |
10397 |
3,79 |
3,20 |
8,3 |
1457 |
1992 |
Апрель |
9862 |
3,79 |
3,20 |
7,88 |
||
Май |
10132 |
3,78 |
3,20 |
8,09 |
||
Итого |
30391 |
3,79± 0,01 |
3,20± 0,01 |
24,3 |
||
Лето |
||||||
Июнь |
10855 |
3,60 |
3,20 |
8,67 |
1574 |
2034 |
Июль |
11006 |
3,44 |
3,20 |
8,79 |
||
Август |
10775 |
3,26 |
3,17 |
8,61 |
||
Итого |
32636 |
3,43± 0,09 |
3,19± 3,19 |
26,1 |
||
Осень |
||||||
Сентябрь |
10219 |
3,47 |
3,15 |
8,16 |
1590 |
2331 |
Октябрь |
10051 |
3,65 |
3,22 |
8,04 |
||
Ноябрь |
10384 |
3,72 |
3,26 |
8,29 |
||
Итого |
30654 |
3,61± 0,07 |
3,21± 0,03 |
24,5 |
||
Итого за год |
125196 |
3,64 |
3,21 |
100 |
1508 |
2148 |
Производство молока в хозяйствах
по сезонам года приведена на рисунке 2.
Рисунок 2 – Производство молока в хозяйствах по сезонам года
Содержание массовой доли жира в молоке (МДЖ) составил:
3,72±0,03; 3,79±0,01; 3,43±0,09; 3,61±0,07 процент; содержание массовой
доли белка (МДБ): 3,21± 0,01; 3,20± 0,01; 3,19±0,01; 3,21±0,03 процент соответственно.
Содержание массовой доли жира и массовой доли белка в
молоке в хозяйствах по сезонам года приведена на рисунках 3 и 4.
Рисунок
3 – Содержание массовой доли жира в молоке в хозяйствах по сезонам года
Рисунок
4 – Содержание массовой доли белка в молоке в хозяйствах по сезонам года
Себестоимость 1 ц молока по сезонам года в хозяйстве
составила: в зимние месяцы – 1358 руб., весенние – 1457; летние — 1574; осенние – 1590 руб., а закупочная
цена за 1ц молока составила 2239; 1992; 2034; 2331 рублей соответственно,
то есть производство молока является рентабельным, особенно в зимний и осенний
периоды.
Себестоимость и закупочная цена 1 ц молока в
хозяйствах по сезонам года представлена на рисунках 5 и 6.
Рисунок 5 – Себестоимость 1 ц молока в хозяйствах по сезонам года
Рисунок 6 – Закупочная цена на 1 ц молока в хозяйствах по сезонам года
Выводы
Таким образом в исследуемых
хозяйствах план отёла и осеменения коров составлен равномерно в течение сезонов
года и следовательно равномерно получен приплод, что позволило достичь
равномерное производство молока по сезонам года и поступление финансовых
средств на счета сельхозпредприятий.