,

$ 72.66 84.31

Экономика

Комплексный подход к решению проблемы импортозамещения на рынке сельскохозяйственной продукции и продовольствия

Лента новостей

Путин: из 67 морских портов загружено на полную мощность менее 10% объектов

Уровень бедности в России снижен: Минфин и Счетная палата об исполнении бюджета за 2020 год

Эксперт назвал альтернативу российскому газу для ЕС

Минфин и Минэкономразвития отчитались по восстановлению экономики РФ

Мишустин: к ценам на продукты очень много вопросов

Саудиты предложили создать для рынка газа и угля аналог ОПЕК+

В Москве стартует Конгресс устойчивого развития ESG

Кабмин и Центробанк реализуют совместный план борьбы с инфляцией

Эксперты предсказали увеличение доли нефтегазовых доходов в структуре бюджета РФ

Segezha Group выкупит активы лесного фонда у Bonun Capital

ФАС проконтролировала тарифы на электроэнергию на 2022 год

Узбекистан арендует российские земли сельхозназначения

Новак: Россия способна охладить энергетические рынки Европы

Путин охарактеризовал ситуацию на энергорынке Евросоюза

Кудрин призвал «отвязывать» экономику России от нефтегазовых доходов

Исследование: «Северный поток–2» создает поводы для волнения Украины и Польши

Энергетический кризис в Европе набирает силу

Минфин спрогнозировал цены на нефть до 2050 года

Эксперты: КНР и ЕС критически нуждаются в энергоносителях России

На заседании кабмина Мишустин заявил о профиците бюджета

Цена на газ в Европе превысила 1 тыс. долларов США за 1 тыс. кубов

«Газпром» и правительство Венгрии подписали долгосрочный газовый контракт

В комитете ТПП высказались за свободные тарифы на рынке ЖКХ

Мишустин: общество ожидает от бизнеса социальной ответственности

Металлурги: акциз на сталь и НДПИ на железную руду должны быть ниже

В Минпромторге заявили об усилении борьбы с незаконным оборотом промышленной продукции

В РЖД сообщили о третьей очереди расширения БАМа и Транссиба

Эксперты рассказали, какие страны заинтересованы в запуске «Северного потока–2»

Стоимость гречки в рознице побила десятилетний рекорд

ФАС и ФНС проверят цены на стройматериалы

Эксперты: стоимость нефти Brent может взлететь из-за дефицита газа в Европе

Цена российского газа обновила исторический рекорд в Европе

ФАС инициировала антикартельные проверки в металлургической отрасли

РЖД предложили отменить госрегулирование тарифов на пассажирские перевозки

НКР: металлурги вышли в лидеры по эффективности инвестиций

В Германии раскрыли главные преимущества «Северного потока–2» для России

ВЭБ.РФ выделит 445 млрд рублей на мегапроект «Газпрома»

Японские аналитики восхитились успехами российской экономики

Россия и Китай сообщили о завершении мегапроекта

Кабмин дополнительно выделит на ремонт автодорог в регионах 16,7 млрд рублей

Экономист: 2022 год может начаться с разорения предприятий в регионах

Минсельхоз США обеспокоился урожаем российской пшеницы

РЖД разрешит перевозки грузовых контейнеров в полувагонах

Оператор «Северного потока–2» сообщил о закачке топлива в газомагистраль

ФНС отчиталась по налогам на сверхдоходы россиян в I полугодии

Мишустин: развитие национальной водородной энергетики – приоритет

ЧП на заводе «Газпрома»: цены на газ в ЕС обновили рекорд

Минпромторг сообщил о снижении стоимости «борщевого набора»

Индекс PMI: обрабатывающая отрасль РФ демонстрирует снижение показателей

Экспорт товаров из РФ в США вырос на 26%

«Газпром» отказался от наращивания поставок газа через Украину

В Общественной палате обсудили рекордный рывок экономики РФ

Кабмин увеличит Резервный фонд за счет нефтегазовых доходов бюджета

Россия заняла второе место в Европе по низкой стоимости бензина

Минэнерго ограничит экспорт бензина и дизтоплива

Росстат зафиксировал дефляцию цен

В RFP Group предложили приватизировать русский лес

Путин указал на низкие темпы реализации нацпроектов

В Госдуме предложили меры для снижения цен на продукты из «борщевого набора»

США предложили России закрыть угольные электростанции

Кабмин продлил действие пониженной ставки НДС для авиаперевозчиков

ЕС намерен ввести таможенные и климатические пошлины на импорт российской стали и алюминия

Росстат рассчитал долю доходов от продажи углеводородов в национальном ВВП

«Регуляторная гильотина» аннулировала 90% устаревших актов – Дмитрий Григоренко

Минэкономразвития вертикально повысил прогноз по росту ВВП

Донастройка налоговой системы: Минфин предложил увеличить страховые взносы

В Союзе виноградарей и виноделов РФ прокомментировали скандал с французским шампанским

В ФАС рассказали о способах стабилизации цен на социальные продукты

Страны-участники ОПЕК+ решат дальнейшую судьбу сделки

Минстрой предложил повысить плату за капитальный ремонт жилых домов

В ФАС рассказали, какие изменения ожидают россиян с 1 июля 2021 года

Прямая линия 2021: Владимир Путин пояснил, почему дорожают стройматериалы

Силуанов назвал главные вызовы для экономики России

НЛМК прокомментировал решение кабмина о введении экспортной пошлины на металл

В кабмине заявили о необходимости масштабной реструктуризации экономики РФ

Путин утвердил поручения по развитию Транссиба и БАМа

Семьям с детьми-дошкольниками кабмин дополнительно выделит 55 млрд рублей

«Совет производителей энергии»: эксперты заявили о чрезмерной энергоемкости промышленности РФ

Раньше намеченного срока: подрядчик отремонтировал 850 метров нижневартовской набережной

Нарастание международной конкуренции, приведшее к санкциям и необходимости импортозамещения достойно встречено российскими аграриями. Так производство зерна в 2015 г. составило 104, 8 млн. т, что на 11 % выше 2011 г. Производство картофеля за тот же период увеличилось на 3 %. На 27 % увеличилось выращивание скота и птицы на убой. На 3,4 % увеличилось производство яиц. Рентабельность активов в сельском хозяйстве составила в 2015 г. 7,4 %, что на 2,4 процентных пункта выше, чем в среднем по народному хозяйству [1] Для закрепления достигнутых позиций необходим комплексный подход к решению проблемы импортозамещения.

Чаще всего в рамках данной проблемы говорят о выгодах, которые получают отечественные товаропроизводители, оставляя на заднем плане негативные последствия, которые приводят к снижению темпов развития внутреннего рынка. Отрицательные последствия санкций состоят в уменьшении разнообразия товаров на рынке и снижении конкуренции, что негативно сказывается на положении конечных потребителей. Сужение ассортимента товаров ограничивает возможность выбора, а снижение конкуренции приводит к росту цен.

Названные отрицательные последствия можно сгладить, если проявить комплексный инновационный подход к решению проблемы. Необходимо не только наращивать объемы производства сельскохозяйственной продукции, но и повышать ее разнообразие, в том числе за счет качества. Повышение качества продукции – достойное обоснование роста цен, так как повышение цены, обусловленное ростом качества, с пониманием воспринимается покупателем.

Для обеспечения разнообразия товаров на рынке сельскохозяйственной продукции и продовольствия и повышения заинтересованности товаропроизводителей отрасли необходимо традиционные рынки массового продукта  дополнять элитными сегментами.

Рассмотрим данный подход на примере рынка продовольственного картофеля. Как и другая сельскохозяйственная продукция, продовольственный картофель относится с однородной стандартизированной продукции. Спрос и предложение однородной стандартизированной продукции не эластичны по цене. Исследование ценовой эластичности спроса на продовольственный картофель показало, что среднее значение коэффициента ценовой эластичности спроса составило – 0,7 [15]. В результате исследования ценовой эластичности спроса по доходу выявлено, что  картофель относится к не престижной продукции [20]. На рынках не престижной продукции при росте доходов граждан может  наблюдаться сокращение спроса, снижение цен, что не благоприятно для развития отрасли картофелеводства, приводит к искусственному снижению предложения [14], тем самым сдерживается предпринимательская активность в отрасли [16]. Поддержать спрос на продовольственный картофель можно, формируя элитный сегмент рынка продовольственного картофеля [13]. Картофель элитного сегмента рынка должен отличаться более высоким качеством и разнообразием.

Качество продовольственного картофеля регулирует ГОСТ Р 51808-2001 Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети. Основные показатели, характеризующие качество картофеля: внешний вид, запах и вкус, размер клубней, допустимые дефекты, загрязненность, содержание радионуклидов, токсических элементов и нитратов. По такой важной характеристике как вкус указывается, что он должен быть свойственен данному ботаническому сорту [5]. Обращаясь к описаниям ботанических сортов картофеля можно выявить такие характеристики как содержание крахмала, разваривается или нет, цвет мякоти, при чистке не темнеет. Тем не менее, все названные характеристики в совокупности не достаточны, чтобы обеспечить приверженность потребителей к продукции. Для формирования постоянных покупателей необходимо, чтобы продовольственная продукция имела привлекательный вкус и вызывала аппетит. Что во многом зависит от технологии возделывания.

Для того, чтобы выявить удовлетворенность потребителей качеством продовольственного картофеля и технологических приемов, влияющих на качество, проведено анкетирование. В результате выявлено, что 93 % респондентов устраивают вкусовые характеристики выращенного ими картофеля, а вот качество картофеля, который продается в магазинах, оценили как высокое только 1 % , средне — 44 %, низкое — 55%.  В хозяйствах населения практикуются традиционные приемы возделывания картофеля [21]. Выполняется глубокая (более 5 сантиметров) обработка почвы с оборотом пласта, рядковая схема посадки, окучивание, удобрение навозом, компостом и минеральными удобрениями. При глубокой обработке почвы с оборотом пласта формируется плужная подошва, которая затрудняет проникновение корней культурного растения за пределы пахотного слоя, требуется удобрение и полив. В результате на вкус картофель после варки становится клейким и водянистым. Равномерное распределение растений на посадочной площади  при рядковой схеме приводит к формированию мелких клубней.

Повысить вкусовые характеристики картофеля позволяют инновационные приемы возделывания [9]: мелкая (до 5 сантиметров) обработка почвы [18], ленточная схема посадки [17], мульчирование, подрезание сорных растений в области корневой шейки [19]. В результате культурные растения оказываются в условиях, близких к естественным [12] и наряду с повышением урожайности и снижением трудоемкости выше качество продукции. И.Е. Овсинский, применяя данную систему земледелия, ежегодно получал урожаи зерновых 60 ц с гектара. При этом качество зерна было высоким [7, 8].

Для того, чтобы выявить влияние на качество инновационных приемов возделывания картофеля, проведены полевые опыты на земельном участке площадью 4 сотки, находящемся в пользовании автора статьи в п. Речной Куменского района Кировской области. Почва на участке песчаная, дерново-подзолистая. В течение длительного времени картофель на участке возделывался по традиционной технологии. Почву удобряли компостом и навозом. В качестве орудия труда использовалась лопата. Картофель возделывали на 3 сотках. Урожайность не превышала среднестатистическую по области. Более половины получали мелкого картофеля, часть картофеля после варки имела водянистую, клейкую консистенцию.

В 2010 г. был заложен опытный участок площадью 0,5 соток. Основную обработку почвы проводили мелкую (до 5 сантиметров) без оборота пласта [18], одновременно подрезались сорняки в области корневой шейки, применялось мульчирование тонким слоем скошенной травы. В качестве орудия использовали ручной плоскорез В.В.Фокина. Рядковую схему посадки заменили на ленточную [17]. Ежегодно с 0,5 соток стали получать 18 ведер крупного картофеля. На 1 гектар урожайность составила 270 центнеров, что в 3 раза превысило урожайность картофеля, возделываемого традиционным способом. Вкус картофеля улучшился, увеличилось его потребление. В расчете на одного члена семьи стали потреблять не 4, а 6 ведер картофеля за сезон.

Разнообразие продукции элитного сегмента рынка продовольственного картофеля может быть обеспечено за счет привязки каждой партии картофеля к земельному участку, на котором этот картофель был получен. Каждый земельный участок уникален по своим характеристикам. Различаются содержание микро и макро элементов, их доступность, толщина почвенных пород. При продвижении картофеля важно его сопровождать информацией о земельном участке. Каждый земельный участок заслуживает того, чтобы он был охарактеризован. Это кроме прочего поднимает престиж и ценность такого важнейшего средства производства в сельском хозяйстве как земля. Чем больше земельных участков задействовано в производстве продукции, тем больше партий уникальной продукции поступит на рынок. Более перспективными поставщиками продукции элитного сегмента рынка продовольственного картофеля должны стать хозяйства населения [3]. Именно в руках населения сосредоточены относительно небольшие участки. Как показало анкетирование, 70% опрошенных граждан имеют земельные участки 7 соток и более. У многих остаются излишки картофеля, которые могли бы быть реализованы. Однако пассивность спроса и низкие цены препятствуют продвижению продукции на рынок [2].

В настоящее время для элитного сегмента рынка продовольственного картофеля характерна стадия скрытого спроса. Многие граждане хотели бы потреблять вкусную, полезную для здоровья продукцию, но не уверены, что вкусовые характеристики картофеля могут существенно отличаться. В магазине чаще предлагается картофель без каких либо характеристик, указывается только дата фасовки и цена. В целях формирования спроса необходим комплекс маркетинга [10]. Также необходима просветительская работа среди населения, направленная на освоение гражданами инновационных технологий возделывания сельскохозяйственных культур [6].