Сельское хозяйство
Элитные сыры будут выращивать на Урале
Лента новостей
Площадь арендуемых помещений в московских ТРЦ за год сократилась на 12%, в региональных – на 28%
Почему FinTech-команды на удаленке превращаются в набор аватаров и как это исправить
Стажировки и обучающие программы: какие профориентационные проекты для молодежи предлагает столица
Многоликая Москва: какие выставки о столице прошли в городских музеях
Начался прием заявок на участие в фестивале «Московская студенческая весна»
Элитные сыры теперь будут производить и в России. Так, на базе новой биотехнологической лаборатории ученые Уральского федерального университета (УрФУ) специалисты рассчитывают выращивать плесневые грибы и изготавливать специальные сыворотки. С их помощью и предполагается производить российские элитные сыры.
Как стало известно, создание лаборатории осуществлялось в ходе реализации программы «Фарма–2020». Объем финансирования проекта составил порядка 400 миллионов рублей. «Мы сможем здесь изучить сыры, размножить, и в дальнейшем использовать для получения тех сортов сыра, которых в России еще нет», — рассказал профессор кафедры технологии органического синтеза Химико-технологического института УрФУ Максим Миронов. По его словам, использование новых для страны технологий позволить предложить покупателям даже голубые сорта сыра.
Напомним, в рамках программы импортозамещения ряд российских производств осваивает выпуск нетрадиционных для нашей страны видов сыра.