Сельское хозяйство
В России будет запущено производство исландского кисломолочного продукта
Лента новостей
Возрождение ТЦ в новых форматах: как развивается креативный и развлекательный ритейл в России
Медиабизнес России в 2025 году: маркетплейсы, нишевые медиа и независимые авторы укрепляют позиции
В России предложили сделать нотариальные сделки с недвижимостью бесповоротными
CCTV+: В Гуанчжоу прошел Международный симпозиум по биобезопасности растений (ISPB 2025)
Новые молодежные пространства появились на востоке и западе столицы
Россия продолжает вести работу в соответствии с программой импортозамещения: на отечественных предприятиях постепенно запускают новые производственные линии, позволяющие выпускать малознакомые для наших сограждан продукты питания. Так, в Новгородской области сегодня объявили о начале производства исландского кисломолочного продукта – скира.
Генеральный директор предприятия Равиль Даутов рассказал, что данная линия на сегодняшний день является единственной для нашей страны. Продукт предполагается реализовывать как в РФ, так и в Казахстане и Белоруссии. Мощность производства составит 5 тысяч тонн в год.
Скир представляет собой продукт, отдаленно напоминающий йогурт. При этом исландский традиционный рецепт предполагает использование большего объема молока и специфической закваски. В итоге получается более плотная консистенция. «Консистенция скира плотная, но при этом он не зернистый, а гладкий, как сметана, обладает сливочным вкусом», — пояснила технолог новгородского предприятия Юлия Семенова. По ее словам, в ассортименте завода будет представлено несколько разновидностей скира, в том числе с малиной и печеным яблоком.
Кстати, для производства данного кисломолочного продукта требуется особое оборудование, поэтому скир выпускается далеко не во всех странах. Сегодня его готовят лишь в Исландии, США, Норвегии, Дании и России.