Анализ эффективности производства и реализации плодов в хозяйствах Гродненской области

Введение

Производство плодов имеет важное народнохозяйственное значение для Республики Беларусь. Плодоводство выступает источником ценнейших продуктов питания и сырья для промышленности. Фрукты обладают уникальными лечебными свойствами, имеют неоспоримые питательные и диетические достоинства  благодаря содержанию в них растворимых сухих веществ — сахаров (фруктоза, глюкоза, сахароза), органических кислот, водорастворимых витаминов, пектинов, минеральных солей и др. Современные способы переработки и хранения плодов позволяют значительно продлить период их потребления, практически полностью сохранив питательную ценность.

Природные условия Республики Беларусь дают возможность выращивать практически все основные плодово-ягодные культуры. Основные плодово-ягодные насаждения сосредоточены в наиболее благоприятных для них условиях и увязаны с сырьевыми зонами перерабатывающих предприятий, которых в республике насчитывается более 70. Под плодовыми насаждениями в сельскохозяйственных организациях страны в 2016 г. занято более 21076 га земель, в том числе площадь садов в плодоносящем возрасте –14806 га, или 70,3%. Из них наибольший удельный вес занимают семечковые – более 94%. Валовой сбор плодов и ягод в сельскохозяйственных организациях в 2016 г. составил 64569 т, что на 14630 т, или на 29,3%, больше уровня 2015г.

На долю сельскохозяйственных организаций Гродненской области приходится 12,3%  площадей садов, в плодоносящем возрасте – 12,2% площадей, причем удельный вес площадей садов в плодоносящем возрасте за последний год увеличился на 1,2 п. п. За счет вступления молодых садов в плодоношение ежегодно наращиваются объемы производства плодово-ягодной продукции в сельскохозяйственных и других организациях республики. [8]

Плодоводство в нашей стране не является ведущей отраслью сельского хозяйства, хотя республика и располагает потенциальными возможностями для дальнейшего увеличения объемов производства фруктов при сравнительно высоком уровне окупаемости затрат и рентабельности отрасли. Согласно Государственной программе «Развитие аграрного бизнеса Беларуси на 2016-2020 годы» к 2020 году планируется увеличить производство плодово-ягодной продукции до 0,51 млн. т. [7].

Материал и методы

Материалом для проведения исследований послужили данные статистической и бухгалтерской отчетности сельскохозяйственых предприятий Гродненской области. При этом использованы следующие методы исследования: сравнения, анализа, графический статистической группировки, корреляционно-регрессионного  анализа. 

Результаты и обсуждение

Авторами была проанализирована эффективность плодоводства в сельскохозяйственных организациях Гродненской области. В структуре товарной продукции в 2016 г. на долю плодов приходится 0,9%, а в структуре сельскохозяйственных угодий площадь плодовых насаждений занимает примерно 0,3%. Динамика площадей садов представлена на рисунке 1.

Рис. 1. Динамика площадей садов в сельскохозяйственных организациях Гродненской области в 2012-2016 гг., га

За анализируемый период отмечается ежегодное сокращение площадей садов. Так, в целом площадь садов сократилась на 1009 га, или на 28,5%, площадь садов в плодоносящем возрасте уменьшилась на 444 га, или на 20,3%.

Тем не менее, наблюдается положительная динамика валового сбора плодов в сельскохозяйственных организациях Гродненской области.

На протяжении исследуемого периода валовой сбор плодов возрос на 7803 т, или на 37,7%. Наибольший урожай плодов был получен в 2016 г. (28515 т), наименьший – в 2014 г. (17591 т). На увеличение объема производства плодов в 2016 г., прежде всего, повлиял рост урожайности плодовых культур. Рассмотрим показатели эффективности производства и реализации плодов в сельскохозяйственных организациях Гродненской области (таблица 1). 

Таблица 1. Динамика показателей эффективности производства и реализации плодов в Гродненской области в 2012-2016гг. и в Республике Беларусь в 2016 г.

Анализ таблицы 1 показал, что в сельскохозяйственных организациях Гродненской области продуктивность садов существенно выше, чем в РБ — на 81,4 ц/га.  Себестоимость производства 1 ц плодов в 2016 г. в Гродненской области возросла на 54,6% по сравнению с 2012 г. и составила 25,2 руб./ц, что на 30 коп. больше, чем в среднем по Республике Беларусь. Затраты на 1 га увеличились в 3 раза и на 2060 руб./га превышают среднереспубликанский показатель. Трудоемкость производства 1 ц плодов по Гродненской области составила 2,8 чел-ч/ц, хотя и произошло снижение данного показателя за анализируемый период, в целом по Республике Беларусь трудоемкость производства 1 ц плодов меньше на 0,21 чел.-ч/ц, чем в Гродненской области. В расчете на 1 га на 43,8% произошло увеличение затрат труда, что обусловлено также сокращением площадей садов.

Показатели экономической эффективности реализации плодов по Гродненской области выше, чем по Республике Беларусь. Так, уровень товарности плодов в 2016 г. превышает среднереспубликанский показатель на 6,9 п. п. Средняя реализационная цена 1 ц составила в 2016 г. 40,5 руб./ц, что на 30 коп. меньше среднереспубликанской цены. В сельскохозяйственных организациях Гродненской области в 2016 г. прибыль и уровень рентабельности реализации плодов выше аналогичных показателей в целом по РБ: прибыль на 1 га в 5,9 раз больше, прибыль на 1 ц  больше на 52%, уровень рентабельности составил 23,1%, что на 9,1 п. п. выше, чем в РБ, и на 8,4 п. п. выше уровня 2012 г. Таким  образом, можно отметить, что эффективность производства и реализации плодов в Гродненской области на протяжении 2012-2016 годов повышалась. Наибольшая эффективность производства и реализации плодов в Гродненской области достигнута в 2016 году [2], [7], [10] [11].

Динамика структуры себестоимости производства 1 ц плодов в сельскохозяйственных организациях Гродненской области  и РБ представлена в таблице 2. 

Таблица 2. Динамика структуры себестоимости производства 1 ц плодов  в хозяйствах Гродненской области  за  2012-2016 гг. и в Республике Беларусь в 2016г., %

Анализ структуры затрат показал, что за последние 5 лет повысился удельный вес затрат на удобрения и средства защиты растений (на 3,97 п. п.), снизился удельный вес затрат по организации производства и управления (на 2,9 п. п.) и прочих прямых затрат (на 2,09 п. п.). Преобладают в структуре себестоимости в 2016 г. затраты на оплату труда (48,78%), наименьший удельный вес занимают расходы на семена (0,85%) [8] .

Если сравнивать структуру себестоимости производства плодоводческой продукции в 2016 г. РБ и Гродненской области, можно отметить рост затрат на оплату труда, по остальным статьям затрат удельный вес меньше, особенно по стоимости энергоресурсов и ГСМ (1,87 п. п.) и прочим прямым затратам (на 2,68 п. п.).

Для того, чтобы выявить факторы, влияющие на рост эффективности производства плодоводческой продукции, нами была проведена группировка 23 сельскохозяйственных предприятий Гродненской области. При этом группировочным признаком была выбрана урожайность [5], [8]. Сводные данные по группировке отражены в таблице 3.

Таблица 3. Группировка сельскохозяйственных организаций Гродненской области по урожайности плодов в 2016 г. 

Из таблицы 3 видно, что показатели хозяйств третьей группы значительно отличаются от двух предыдущих. В третьей группе урожайность выше, чем в первой,  в 4 раза. Валовой сбор выше более, чем в 5 раз. С ростом урожайности снижается себестоимость, затраты труда на 1 ц, растет прибыль на 1 ц и, как следствие, уровень рентабельности. Около 70% хозяйств относятся к первой группе, где наименьшая урожайность (16 ц/га) получена в СКУП «Волпа». В лучшую группу вошло 2 хозяйства – СПК «Прогресс-Вертелишки» и СПК «Обухово».

В ходе парного корреляционно-регрессионного анализа зависимости уровня рентабельности от урожайности плодов установлена прямая средняя связь (коэффициент корреляции равен 0,65) между данными показателями [4], [8]. Коэффициент детерминации показал, что уровень рентабельности на 42,4% обусловлен урожайностью. 

Расчеты также показали, что 10 хозяйств Гродненской области имеют резервы повышения уровня рентабельности плодов (табл. 4).

Таблица 4 – Фактические и перспективные показатели уровня рентабельности (убыточности) плодов в сельскохозяйственных организациях Гродненской области

Наибольшие резервы роста эффективности выявлены в РСКУП «Волковысское», СПК «Негневичи» и УО СПК «Путришки».

Для снижения себестоимости и повышения экономической эффективности производства и реализации плодов в хозяйствах Гродненской области предлагаются следующие направления интенсификации:

— применение высокоурожайных плодовых насаждений, совершенствование сортового состава насаждений, внедрение в производство устойчивых к основным болезням и вредителям урожайных и высокоэффективных сортов;

— использование малогабаритных крон плодовых деревьев, вегетативно размножаемых слаборослых (клоновых) подвоев, формирования и обрезки, что позволяет разместить на 1 гектаре в несколько раз больше деревьев по сравнению с обычной посадкой [3], [6], [9];

— внесение оптимальных доз удобрений, средств защиты от вредителей и болезней;

— комплексная механизация возделывания плодовых культур, особенно таких трудоемких процессов, как уборка урожая и обрезка деревьев;

— реконструкция существующих садов на основе садооборота;

— орошение многолетних насаждений [1].

Выводы

Таким образом, производство и реализация плодов в Гродненской области в 2016 году являются прибыльным и рентабельным. На протяжении анализируемого периода отмечается тенденция повышения показателей экономической эффективности. В большинстве хозяйств области плоды являются рентабельной продукцией. Актуальным является совершенствование направлений развития плодоводства в сторону более быстрой окупае­мости инвестиций за счет реализации организационно-эконо­мических мер, обеспечивающих товаропроизводителям нара­щивание объемов производств. Основными путями повышения эффективности плодоводства выступают интенсификация производства, комплексная механизация, внесение оптимальных доз удобрений и средств защиты от вредителей, болезней и сорняков, оптимизация структуры садов, внедрение новых сортов.