Пленку для упаковки продуктов хотят производить из молока

Новинка уже в скором времени может появиться на рынке.

Пленку для упаковки продуктов хотят производить из молока
Источник фото: INNOV.RU
Автор: Ирина Костикова
122
22.08.2016

Ученые представили разработку, которая может не только заинтересовать производителей, но и порадовать экологов. Новинка от зарубежных исследователей представляет собой упаковочную пленку, сделанную из казеина. Продукция, по сути, является съедобной.

Презентация изобретения состоялась в ходе Национального собрания и выставки Американского химического общества. Присутствовавшие на мероприятии авторы разработки пояснили, что пленка, основой которой выступает молоко, очень устойчива к кислороду. Это качество и помогает ей защищать пищевые продукты и продлевать срок их хранения.

Еще одно немаловажное свойство новой пленки – экологичность в процессе утилизации. Современные упаковочные материалы, в большинстве своем, изготавливаются на основе нефтепродуктов. Соответственно, их утилизация негативно влияет на окружающую среду. Молочный белок казеин, напротив, не выделяет вредных веществ и является безопасным для экологии.

Ученые также подчеркивают, что новый продукт выигрывает и по сравнению с пленками, изготавливаемыми из крахмала: имея более плотную текстуру, он эффективнее защищает еду от воздействия кислорода.


Возврат к списку