Сельское хозяйство
Генетики выяснили, как продлить томатам жизнь без использования ГМО
Лента новостей
В Дубровнике состоялась 8 встреча лидеров стран Китая, Центральной и Восточной Европы
Норникель получил награду за поддержку спорта и здорового образа жизни
Проект «Московское кино в школе» объединяет поколения – Исаак Калина
АО «СУЭК»: новый гидравлический экскаватор Komatsu PC4000 запущен на Харанорском разрезе
1,5 тыс. городских нежилых помещений будут выставлены на торги столичными властями
Образовательный кластер ГК «А101» награжден премией «Лучший социальный проект России»
Ученые из Ноттингемского университета изобрели способ выведения томатов с длительными сроками хранения и улучшенными вкусовыми качествами. Генетикам удалось выявить особый ген, который кодирует фермент пектат-лиазу. Как оказалось, последний разрушает полисахарид, входящий в состав клеточных стенок плода и поддерживающий внутреннее давление. Если «отключить» этот ген, томаты будут созревать с прежней скоростью, но размягчаться они будут гораздо медленнее.
Ученые зафиксировали естественную изменчивость уровня активности пектат-лиазы в диких томатах. Предполагается, что эти плоды могут подойти и для селекции. Таким образом, генетики планируют создать сорта культурных растений без применения ГМО. В конечном итоге специалисты рассчитываю получить томаты с улучшенными вкусовыми качествами и более длительным сроком хранения.
Стоит отметить, что ученые уже давно работают над увеличением сроков годности томатов. Как правило, речь идет о создании гибридов, имеющих более длительный процесс созревания, а также менее выраженный вкус.